Čokoládový dort

Co budete potřebovat:

  • 5 vajec
  • 200 gramů cukru
  • 1 balení vanilkového cukru
  • 1 balení prášku do pečiva
  • 250 gramů hladké mouky
  • 200gramů kvalitní čokolády
  • 1 lžíce instantní kávy
  • ¼ lžičky sody
  • 200 gramů másla
  • 150 ml mléka
  • 100 gramů jemně nasekaných mandlí (může být a nemusí)
  • 5 lžic podmáslí

Postup práce:

  1. Rozklepněte vejce, oddělte od sebe žloutky od bílků a do žloutků přidejte podmáslí, které společně vyšlehejte do krému.
  2. Do krému potom postupně přidávejte sodu a moučkový cukr.
  3. Do druhé mísy prosejte mouku, prášek do pečiva a sodu. Tuto směs pak opatrně přimíchejte do krému ze žloutků. Směs přidávejte tak, že střídáte přidávání sypké směsi spolu s mlékem. Takto vám vznikne vám světlé těsto.
  4. Do těsta je zapotřebí přidat ještě lžíci instantní kávy a polovinu změklého másla a zašlehat.
  5. V dalším kroku nechte ve vodní lázni rozpustit kvalitní minimálně 50% čokoládu – například čokoládu na vaření spolu s druhou polovinou másla. Až bude rozpuštěná směs krémová opatrně ji vmíchejte do těsta.
  6. Nakonec z bílků vyšlehejte sníh, který jen zlehka a opatrně zapracujte do čokoládového těsta.
  7. Připravte si dortovou formu, pokud není s povrchovou úpravou proti přilnutí, vymažte a vysypejte moukou (k vysypání můžete také použít strouhaný kokos). Pak těsto do formy nalijte a vložte do předehřáté trouby a pozvolna pečte cca 1,5 hodiny při teplotě 160 stupňů Celsia.
  8. Po upečení, které poznáme, že se na zapíchnutou špejli do korpusu nic nelepí, vytáhneme z trouby a necháte vychladnout. Pak vyklopíte.
  9. Máte hotový základ čokoládového dortu. Dort pak podélně rozřízněte na tři pláty, potřete pikantní marmeládou a krémem do dortů vyrobeným viz. článek Krémy do dortů a ozdobte podle vašich představ (čokoládová poleva, marcipán, lentilky, čokoládové hobliny a tak dále).


Počet porcí:

8 -10

Doba přípravy:

2 hodiny

 

   Podobné recepty:

Napsat komentář

Báječně dorty naleznete taky na stránce www.prima-recepty.cz.
Nezapomeňte na den kdy se slaví datum svatý Valentýn, svátek všech zamilovaných. Přinášíme chutné recepty na saláty a zálivky.
Recepty na vánoční cukroví včetně fotografií a dalších tipů.
Pěkný blog s recepty na dorty a krásnými obrázky dortů.
Recepty online
Online kuchařkaVyzkoušejte ověřené recepty s fotkou na nejlepší dobroty z české kuchyně.
Vyzkoušejte nejlepší recepty na zákusky vhodné pro každou příležitost.
Vaření a pečení.

Přečtěte si nejnovější poker zprávy.

TOPlist