Krémy do dortů

Krémů do dortů je celá řada. Dá se říci, že každá pekařka má nějaký svůj speciální krém, jímž plní své dorty.

Krémy do dortů můžeme rozdělit do několika skupin podle různých měřítek. Mezi nejjednodušší členění patří dělba na světlé, tmavé a ovocné.

Světlé krémy do dortů pak můžeme následně členit na smetanové, máslové, koňakové, vanilkové, pudinkové, vaječné a další.

Tmavé krémy do dortů máme například: čokoládové, čoko – pudinkové, karamelové, nugátové, či třeba nugátové.

Ovocné krémy máme pikantní anebo klasické, jako třeba jahodové, mandarinkové atd.

Příprava krémů do dortů není vůbec náročná.

Pařížský krém


Co budete potřebovat:

  • 6 vajec
  • 240 gramů krupicového cukru
  • 1 balení vanilkového cukru
  • 60 gramů kakaa
  • 500 gramů másla

Postup práce:

  1. Vejce spolu s kakaem a cukrem ve vodní lázni šlehejte do té doby, dokud směs nezhoustne.
  2. K tomu dochází cca po 20 minutách šlehání, pak dejte z ohně a nechte vychladnout.
  3. Do vychlazeného krému pak postupně zašlehejte 500 gramů změklého na kostky nakrájeného másla.
  4. Šlehejte dokud se krém nestane hedvábně hladkým.

 

Pudinkový krém

Co budete potřebovat:

  • 500 ml mléka
  • 2 balení vanilkových pudinků
  • 500 gramů másla
  • 200 gramů krupicového cukru
  • případně 1 lžíci rumu

Postup práce:

  1. Do mléka vmíchejte cukr, rum a pudink, řádně vyšlehejte a za neustálého míchání svařte hustý pudink.
  2. Pudink pak dejte bokem a nechte vychladnout.
  3. Pak do pudinku postupně zašlehejte změklé na kostky nakrájené máslo.
  4. Krém šlehejte tak dlouho, dokud nebude hedvábně hladký.

Ovocný krém

Co budete potřebovat:

  • 300 ml šťávy z ovocného kompotu
  • 2/3 pudinkového prášku, nejlépe takového, jaká je ovocná šťáva, jinak pudinkový
  • necelá 1 lžíce polohrubé mouky
  • 100 gramů cukru moučky
  • 160 gramů másla

Postup práce:

  1. Část kompotové šťávy smíchejte s pudinkem a moukou, kterou posléze svařte s druhou částí ovocné šťávy.
  2. Vařte za stálého míchání dokud nezhoustne a pak odložte bokem z ohně, aby vychladl.
  3. Do vychladlého pudinku pak následně zašlehejte změklé máslo.
  4. Krém míchejte tak dlouho, dokud nebude hladký.

 

   Podobné recepty:

Napsat komentář

Báječně dorty naleznete taky na stránce www.prima-recepty.cz.
Nezapomeňte na den kdy se slaví datum svatý Valentýn, svátek všech zamilovaných. Přinášíme chutné recepty na saláty a zálivky.
Recepty na vánoční cukroví včetně fotografií a dalších tipů.
Pěkný blog s recepty na dorty a krásnými obrázky dortů.
Recepty online
Online kuchařkaVyzkoušejte ověřené recepty s fotkou na nejlepší dobroty z české kuchyně.
Vyzkoušejte nejlepší recepty na zákusky vhodné pro každou příležitost.
Vaření a pečení.

Přečtěte si nejnovější poker zprávy.

TOPlist