Marcipánový dort

Co budete potřebovat:

Na falešný marcipán:

  • 400 gramů sušeného plnotučného anebo polotučného mléka
  • 1 plechovku slazeného Salca
  • 1 lžíci oleje
  • mandlovou tresť
  • a trochu vody

 

Na nevařený pravý marcipán:

  • 120 gramů moučkového cukru
  • 120 gramů mletých mandlí
  • 1 vaječný bílek
  • špetka soli

 

Na vařený pravý marcipán:

  • 3 sklenice moučkového cukru
  • 1 sklenici vody
  • 4 sklenice jemně namletých mandlí

Postup práce:

Falešný marcipán

  1. Falešný marcipán můžete použít na tvorbu ozdob anebo také na pokrytí dortu.
  2. Marcipán vyrobíte tak, že výše uvedené ingredience smísíte a ručně pořádně propracujete do hladké hmoty.
  3. Hmotu pak zabalíte do potravinové fólie a vložíte vychladit do lednice.
  4. Pokud chcete barevný marcipán, nakapejte do základní hmoty několik kapek gelových potravinových barev a prohněťte. Barvit marcipán je vhodné až tehdy, když víte, co budete vytvářet a jaké barvy budete potřebovat.

Nevařený marcipán

  1. Všechny uvedené ingredience dejte do mísy, smíchejte a pořádně prohněťte.
  2. Takto připravený marcipán vložte do potravinové fólie, vložte do lednice a nechte chladit.
  3. Množství upravte podle potřeby.
  4. Barvěte gelovými potravinovými barvami podle potřeby.

 


Vařený pravý marcipán

  1. Na pánev dejte cukr, zalijte vodou a nechte za stálého míchání projít varem.
  2. Směs míchejte neustále dokud se cukr zcela nerozpustí.
  3. Potom do směsi přidejte umleté mandle, pořádně vmíchejte a sundejte z ohně až tehdy, když se směs přestane částečně lepit na stěny pánve.
  4. Takto zhotovený marcipán přeložte  do mísy a dále hnětejte dřevěnou vařečkou.
  5. Až marcipán zcela vychladne dejte jej na pracovní desku a pořádně jej propracujte rukama, dokud nebude hladký a hebký.
  6. Hotový marcipán vložte do potravinové fólie a dejte na nějaký čas chladit do lednice.
  7. Barvu přidávejte těsně před užitím marcipánu podle toho, když budete vědět, jak bude váš dort vypadat.
   Podobné recepty:

Napsat komentář

Báječně dorty naleznete taky na stránce www.prima-recepty.cz.
Nezapomeňte na den kdy se slaví datum svatý Valentýn, svátek všech zamilovaných. Přinášíme chutné recepty na saláty a zálivky.
Recepty na vánoční cukroví včetně fotografií a dalších tipů.
Pěkný blog s recepty na dorty a krásnými obrázky dortů.
Recepty online
Online kuchařkaVyzkoušejte ověřené recepty s fotkou na nejlepší dobroty z české kuchyně.
Vyzkoušejte nejlepší recepty na zákusky vhodné pro každou příležitost.
Vaření a pečení.

Přečtěte si nejnovější poker zprávy.

TOPlist